Category: еда

Красивый и невкусный

Месяца два назад я приобрела силиконовую форму для выпечки кексов. Надо сказать, первый кекс у меня получился неудачный — он не хотел вылезать из этой формы и я его еле-еле оттуда выдрала и, конечно вид после этого у кекса был довольно жалкий.

А потом, в разговоре с подругой, я пожаловалась ей на эту дурацкую форму и она спросила, а смазала ли я эту форму перед выпечкой. Да нет, не смазала, думала, что для силиконовой формы это не обязательно.

И вот недавно, я увидела рецепт бананового кекса и решила испечь его в этой силиконовй форме и, конечно, памятуя совет моей подруги, как следует промазала эту форму.

И, о чудо! Кекс выскользнул из этой формы без всяких трудностей и я получила такую красоту

Но увы, кекс мне не понравился. Он был сухой и безвкусный

Русские блюда - в израильскую действительность

Вот здесь есть разные идеи, как подать традиционные русские блюда в ресторанах.

А что, мне понравилось. Во-первых, это красиво...

А вот суши со свеклой что-то меня смутило, не думаю, что это будет вкусно.  Но, правда, я суши в принципе не люблю, не пошло это у меня.

И, кстати, ещё в казанских ресторанах подавали жульен с грибами в бокале или же в креманках (но я тогда не знала их название) и это было очень даже вкусно

Лучший израильский ресторан

Вот что TripAdvisor мне прислал:

ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ 2019 ГОДА

Посмотрела список и ужасно удивилась, встретив там и израильский ресторан: это Uri Buri, он на двадцать пятом месте. Ресторан находится в Реховоте, на улице а-Хагана. В этом ресторане подают морепродукты, безглютеновую еду, также ресторан подходит для вегетарианцев.

Uri Buri — так, оказывается, зовут хозяина ресторана.

В одном из отзывов увидела такое:  суп мне подали в чашечке эспрессо. Я думала, официант пошутил, но этот наперсток стоил 17 шекелей

Там еще пишут, что такой же ресторан есть и в Акко.

О, так это и для  желающих похудеть подходит: обязательно посетите ресторан ури бури на набережной в акко. Очень вкусные и необычные блюда.
Есть возможность попробовать все меню в маленьких порциях. Мы так и сделали, наша официантка по имени Сапир посоветовала и мы согласились. Она выносила и выносила пока мы не сказали , достаточно, так как были уже сыты по уши.


А вот яйца мыть не надо

Когда я была молодой и ещё неопытной хозяйкой (настолько неопытной, что могла только сварить макароны да ещё картошку), я слушала рассуждения про хозяйство от своих старших коллег и мотала на ус. В частности, они рассуждали о приготовлении блюд из яиц и упомянули вскользь о том, что яйца перед употреблением надо мыть. Я страшно удивилась, поскольку мне никогда и в голову не приходило мыть яйца перед готовкой.

Но даже после этих многомудрых советов я всё равно не мыла яйца.

Прошло с тех пор уже немало лет. И вдруг оказывается, что я всё делала правильно, а мои опытные товарки — нет:

Яйца — они чаще всего вызывают отравления, поскольку могут быть заражены сальмонеллой. Этот микроб может находиться на скорлупе и попасть в содержимое при разбивании яйца. Кроме того, он может проникнуть в яйцо при мытье, поэтому минздрав запрещает мыть яйца перед продажей.

И ещё вспомнила, как моя мама меня учила, как правильно покупать белокочанную капусту — надо, чтобы она была крупная и белая, а я предпочитала маленькую, с зелеными листьями. И опять я оказалась права — там самые витамины и есть, а от белой капусты пользы совсем никакой и нет.

Так что, ну их к фигу, чужие советы. 

Тайский суп

Если у тебя возникает желание что-нибудь съесть — не отказывай себе в этом. Значит, организм нуждается в каких-то витаминах/веществах. И я всегда придерживаюсь этого правила.

Периодически я езжу через тахану мерказит (центральная автобусная станция) и после выхода из автобуса прохожу мимо магазина, где продают выпечку. Но выпечка их меня не привлекает. А влечет салат из туны — там, кроме туны, есть ещё яйца, крупно порезанные, помидоры шери, лук, оливки. И каждый раз мне просто бешено хотелось этого салата и я его покупала, за что мой муж меня каждый раз осуждал. Он говорил, что глупо тратить 25 шекелей на дешевый салат, его же можно сделать дома. Но вот домашний салат не получался таким, как в этом магазине, уж не знаю почему и я всё продолжала и продолжала покупать этот салат.

И вдруг, где-то месяц назад, мне как отрезало — не было больше никакого желания есть этот салат. И это было ещё до того, как пошли новости об отравлении консервированной туной. 

И вот как это можно объяснить? Неужели я что-то почувствовала, сама того не осознавая, и поэтому страсть к этому салату пропала? 

И тут наступили праздники. И я отправилась в супермаркет вместе с мужем. Надо сказать, что мой муж не жаждет брать меня в супермаркет, потому что, как он утверждает, расходы подскакивают вдвое при моем участии.

Ну, а тут уж ему некуда было деваться и я поехала с ним. И вот иду я по суперу и думаю о том, чего же мне хочется.

Collapse )

Плохие цыгане, хорошие цыгане

Перед поездкой в Румынию меня запугивали, что в Румынии запросто можно быть обворованной, а то и сумочку могут срезать, и поэтому сумку надо носить  наперевес и держать двумя руками.

И вот мы прибыли в Трансильванию и всё оказалось совсем не так. Нам сразу сказали, что никто ничего воровать у нас не будет и уж тем более срезать сумочки. Подтверждаю — и в самом деле нигде в Румынии никто не крутился около нашей группы, не видела и людей с бегающими глазами. В общем, всё было довольно безопасно. Да плюс к этому на каждом туристическом объекте дежурят полицейские. А потому, что Румыния живет в основном за счет туризма и ей ну никак не хочется портить себе репутацию.

А цыгане в Румынии делятся на две категории:

первая — это плохие цыгане. Они занимаются попрошайничеством. Поэтому нас строго настрого предупредили ничего не давать, особенно детям, потом от них не отвяжешься, окружит тебя стайка чумазых сорванцов и будут клянчить и клянчить. С этими цыганами румынское правительство пыталось бороться, как-то вовлечь их в трудовую деятельность, но обломалось. Поэтому им платят пособия, но при этом требуют от них не совершать противоправные действия. На летние каникулы эти самые плохие цыгане срываются с насиженных мест и устремляются в Европу, чтобы опять-таки клянчить там деньги. А почему во время каникул? А чтобы сделать вид, что их дети ходят в школу (на самом деле ни фига не ходят).

Где же живут эти нигде и никогда не работающие товарищи? 

Collapse )

Банка с таймером

Я ужасно люблю всякие кухонные гаджеты и всегда захожу на сайты, где рассказывается о разных кухонных приспособлениях. Вот нашла такой сайт: 12 крутых приспособлений для кухни.

Очень понравились: 

— открывашка для винтовых банок (с такой открывашкой больше не придется греть банки с вареньем под горячей водой и откручивать крышку, обмотав полотенцем. Прорезиненные края плотно прилегают к крышке, а длинная ручка помогает открыть ее с минимальными усилиями. Подбирайте модели с разными диаметрами для разных банок), потому что для меня открыть такую крышку — большая проблема

— электронная ложка-весы (полезный помощник для тех, кто сидит на диете и вымеряет граммы, и продвинутых кулинаров. Девайс работает на батарейках и очень точно замеряет количество супычих продуктов, которое вы им зачерпнули). Нет, я на диете не сижу, но в рецептах частенько требуется отмерять что-то в граммах 

— а вот кухонный бокс с таймером меня просто убил (в такой бокс можно положить сладости и выставить таймер, чтобы быть уверенным, что дети не доберутся до них, пока вас нет дома. Или убрать туда смартфон и засесть за работу, ни на что не отвлекаясь. Также можно мариновать в нем мясо или настаивать тесто, выставив нужное время)

Мне тоже такая банка с таймером пригодилась бы — убрала туда конфеты, выставила время и до истечения оного — фиг тебе, а не конфеты


Страшно остаться без еды... на Йом Кипур

Вчера у нас была годовщина свадьбы, но это был рабочий день, поэтому отмечание отложили на сегодня. В связи с этим я поехала в центр, там на тахане мерказит есть магазин по продаже выпечки.

Боже, что там творилось — народ сметал всё подряд. Пока я выбирала, чем бы мне себя порадовать, у меня из под носа утащили последние бурекасы. Но тут же, правда, принесли новый поднос.

Да и всё время, что я стояла в очереди, работники пекарни без передыха таскали и таскали всё новые и новые подносы, а в самом небольшом помещении магазина было просто столпотворение.

Это что, люди на Йом Кипур запасаются или планируют натрескаться уже по окончании оного? 

Меня не покидало ощущение, что завтра и в самом деле Судный день, причем последний...

А рыба всё равно невкусная

Посмотрела вместе с мужем минут пять кулинарную передачу на 12-ом канале, кажется, называется «Мастер Шеф». Там ведущий запекал рыбу на подносе, а вокруг стола сидели на стульях ученики или, может, зрители, не поняла. Повар скакал вокруг подноса и продуманными жестами швырял туда то мелко нарезанную зелень, то кусочки твердого сыра, то что-то ещё.

Меня эти шаманские пляски вокруг еды давно не вводят в заблуждение. Придешь в ресторан, закажешь рыбу, а тебе приносят что-то по вкусу и консистенции напоминающее вату. Ну совсем несъедобно. А ведь там работают профессионалы. Мне кажется, что я жарю рыбу гораздо вкуснее, причем безо всяких ухищрений. Вот как тут не вспомнить про Титаник, который построили профессионалы и Ноев Ковчег, сотворенный любителем?Про всякие стейки я уж и не говорю. Причем, это характерно не только для Израиля. И в других странах все стейки, которые мы заказывали, были на вкус совершенно отвратительны. Единственное, что мне понравилось, и то только в Праге и в Париже — это утка, вот у них она выходила просто великолепно. 

А еще меня удивило, что участники передачи совали грязные пальцы прямо в содержимое подноса, облизывали их и опять совали, и рыбу хватали прямо руками. Почему их не снабдили ложками и вилками, интересно?

Collapse )

Хлеб за 16 копеек

Кто-нибудь помнит самый распространенный в Союзе хлеб, буханка которого стоила 16 копеек? Его ещё называли серый, хотя он, конечно, был никакой не серый, а такой темный беж. Это преамбула.

На днях собралась я печь хлеб, а пеку я только белый французский хлеб из специальной муки для хлеба, потому что из всех рецептов этот оказался самым удачным.

Налила воду в хлебопечку, насыпала соль, сахар, сухое молоко, дрожжи, добавила оливковое масло и стала отмерять муку. И вышло у меня только три стаканчика, а на четвертом мука закончилась. И что было делать? Не выливать же заготовку в унитаз. Я полезла в морозилку, нашла там цельнозерновую муку и отмерила недостающий стаканчик. 

И на выходе я получила почти что тот самый, полузабытый хлеб за 16 копеек. Но вкусный. А вкус того я и не помню.

И только тогда до меня дошло, что тот самый хлеб делали из цельнозерновой муки, а мы его ели и даже не подозревали, что этот хлеб гораздо полезнее белого.

Вот теперь буду и дальше экспериментировать, увеличивать количество цельнозерновой муки.